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菠萝酱

菠萝酱的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝 2个

辅料

细砂糖 适量
冰糖适量
柠檬半个

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

菠萝酱的做法步骤

1
柠檬切一半，待用。
2
菠萝切大块，放入淡盐水泡15分钟。
3
菠萝外层软的部分切碎。
4
把白砂糖倒在菠萝碎上，腌20分钟
5
把中间硬的部分，用料理机打碎成液体。
6
腌好的菠萝碎和水，连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开，改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖，继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
7
凉透，装入瓶中。

小窍门

熬制过程中，要不停搅拌，防止粘锅。

来自美食天下宽宽妈的作品

使用的厨具：汤锅、食物调理机

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