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香干小炒肉

香干小炒肉的做法

1张图片

“做法如下：五花肉不用煮熟，爆炒。（也可煮熟再炒）”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

大蒜苗 适量
香乾适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量

配料

生姜适量
大蒜适量
生抽适量
醋适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香干小炒肉的做法步骤

1
新鮮的五花肉
2
五花肉切片
3
新鮮鹵香乾
4
香乾切片
5
把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
6
鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
7
倒入紅辣椒、青辣椒。
8
炒到辣椒發出香味
9
然後起鍋待用
10
准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
11
下入五花肉炒
12
火不要太大，以免肉被炒糊。
13
一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
14
倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
15
繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
16
＝加入生抽
17
加入醋（少許）
18
再加入料酒
19
加入糖**
20
起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。

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