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菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】

菠萝季不可错过的甜美味道【菠萝酱】的做法

1张图片

食材明细

主料

菠萝 2个
苹果 2个

辅料

白糖 350克
麦芽糖 150克
柠檬汁 适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝酱的做法步骤

1
将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁
2
将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；
3
放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可
4
将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分
5
果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天后食用最佳

小窍门

菠萝酱开瓶后尽快食用，冰箱冷藏保存，也可以冷冻保存

来自美食天下冰清一色的作品

使用的厨具：不粘锅

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