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芦笋浓汤的做法

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芦笋大量上市了!芦笋被誉为“第一蔬菜”,营养丰富,极具防癌、抗癌功效。可是,好多人不习惯芦笋的味道,用中式烹调方法往往不符合家人的口味。学着做道西式口味的浓汤吧,加入少许黄油和牛奶,用土豆搭配出浓厚香醇的口感,再用煎香煎脆的培根提味儿,奶香浓郁,口感清香,而且热量比用奶油和油炒面也大大降低了。

食材明细

主料
辅料
配料

芦笋浓汤的做法步骤

  • 芦笋浓汤的做法步骤:1
    1
    芦笋洗净,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:2
    2
    土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:3
    3
    蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:4
    4
    小火慢慢煎炒,不用放油;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:5
    5
    盛出备用;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:6
    6
    将芦笋切下笋尖备用;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:7
    7
    笋尖放进汤碗;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:8
    8
    其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)
  • 芦笋浓汤的做法步骤:9
    9
    加入黄油;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:10
    10
    加入牛奶;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:11
    11
    汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:12
    12
    加盐;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:13
    13
    加胡椒调味儿;
  • 芦笋浓汤的做法步骤:14
    14
    倒入汤碗即可。
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使用的厨具:蒸锅、煮锅
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