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黄豆炝椿芽的做法

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香椿芽拌豆腐大家都爱吃,香椿芽拌黄豆也很不错啊。将黄豆泡发煮熟,与鲜嫩的香椿芽一起用葱油一炝,味美鲜香,越嚼越香,回味无穷。比香椿芽拌豆腐更具别样风味哦——

食材明细

主料
辅料
  • 大葱白 适量
配料

黄豆炝椿芽的做法步骤

  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:1
    1
    黄豆提前充分泡涨;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:2
    2
    入锅中煮熟,煮的时候加点儿盐,让黄豆有点儿底味儿;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:3
    3
    捞出,沥干水分备用;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:4
    4
    香椿芽焯水过凉后,挤干水分,切碎;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:5
    5
    将黄豆和香椿芽一起放进碗中;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:6
    6
    加入适量盐;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:7
    7
    加入适量鸡精,
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:9
    9
    大葱白切丝;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:10
    10
    烧热炒锅,加入适量食用油;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:11
    11
    加入葱丝,用小火慢慢煸炒;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:12
    12
    将葱丝炒干、炒黄;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:13
    13
    去除葱丝,将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上;
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤:14
    14
    拌匀,即可。

小窍门

香椿芽无论怎么吃,都要先焯水,去除有害物质硝酸盐。
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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