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炒茄子

炒茄子的做法

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“茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

支竹适量
香菇适量

配料

盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
辣椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒茄子的做法步骤

1
茄子洗干净后滚刀切，烧开水把切好的茄子沸下水，备用。
2
支竹、香菇用温水泡下；切状。
3
油微热放入香菇、支竹炒香，再加入茄子，稍微加点盐，鸡精，耗油、辣椒粉大火翻炒，即可

来自美食天下 wendy2013 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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