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红烧带鱼

叶子的小厨

红烧带鱼的做法

1张图片

“宝宝爱吃带鱼，老公特害怕海产品，所以我每次做带腥味的食物时都处理得一点腥味没有，有朋友说我煮的羊肉没羊肉味，海鱼没有海鱼味，我家怕腥，所以都去除了原有的腥味”

食材明细

主料

带鱼一条

辅料

红柿子椒 一个

配料

生抽适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
盐适量
面粉适量
水淀粉 适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
姜片适量
花生油 适量
小葱适量
花椒油 适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
原材料图，带鱼清理干净切断，每段轻划两刀入味，带鱼里加姜片、料酒、花椒油、盐腌制一小时
2
腌好的带鱼里放面粉，每一块沾均匀
3
锅内放姜片，花生油
4
带鱼一片一片放进去炸
5
略黄时捞出控油
6
复炸至两面金黄
7
锅内放油爆香葱姜蒜末
8
放入剁细的豆瓣酱
9
放入红柿子椒，少许盐
10
放入炸好的带鱼，轻微翻炒
11
放入生抽、耗油，加少量水烧开
12
放入生抽、耗油
13
加少量水烧开
14
调入水淀粉，翻均匀
15
出锅了

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使用的厨具：不粘锅

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