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【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法

  6张图片

之前新败回来一套饼干模,趁着前几天做饼干就顺便开光了,嘿嘿~不过只用了其中的一个造型,其他的形状还没有用上。。。
其实做的多了后发现,方子其实并没有很多,同样的一个方子,换个造型就又是一款新饼干了~~


材料:
低筋面粉335g,黄油220g,鸡蛋45g,糖粉110g,香草精适量,可可粉15g

食材明细

主料
辅料

心心相印曲奇饼干的做法步骤

  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:2
    2
    加入糖粉
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:3
    3
    打发至细腻光滑的状态
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋液
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:6
    6
    加入香草精
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:7
    7
    搅打均匀
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:8
    8
    将黄油蛋糊分成等重的两份,其中一份筛入175g低粉
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:9
    9
    揉成光滑的原味面团
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:10
    10
    另一份筛入160g低粉和15g可可粉
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:11
    11
    揉成光滑的可可面团;将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏约1小时
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:12
    12
    取出冷藏好的面团,分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片——原味面片
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:13
    13
    可可面片
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:14
    14
    用饼干模压出形状——原味饼干坯
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:15
    15
    可可饼干坯
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:16
    16
    摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置
  • 【心心相印曲奇饼干】——变个造型又是新品的做法步骤:17
    17
    送入预热好的烤箱中层,180度烘烤约10分钟,原味面坯变色即可
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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