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象征爱情的提拉米苏蛋糕

象征爱情的提拉米苏蛋糕的做法

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“正值禽流感期间，又逢老公生日，想了半天还是决定做提拉米苏，毕竟这蛋糕象征爱情么，所以用了相对安全的方法处理了蛋黄，大家拭目以待。”

食材明细

主料

鸡蛋 5枚
蛋黄 4个

辅料

马斯卡彭奶酪 500克
淡奶油 350ml
速溶咖啡 1包
朗姆酒 30ml
糖 250克

配料

吉利丁片 20克
水 150ml
可可粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

提拉米苏蛋糕的做法步骤

1
1.制作手指饼干。（详见http://home.meishichina.com/recipe-120808.html）
2
4个蛋黄放入碗中打蛋器打至浓稠状。
3
将打发的奶油倒入（8）步糊中并混拌均匀。
4
速溶咖啡用水冲开并倒入朗姆酒，手指饼干蘸满咖啡酒，放在蛋糕模底部。
5
奶酪糊倒入模具覆盖手指饼，再放入一层蘸咖啡酒的手指饼，再倒奶酪糊，手指饼总共放3层。
6
将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。
7
将冷藏的蛋糕取出，用吹风机沿蛋糕模具吹一遍，然后脱模。
8
将50ml淡奶油打发，装进裱花袋，裱花袋剪一小口，将奶油涂在手指饼干上，装饰在蛋糕外围一圈。
9
将可可粉过筛洒在蛋糕上。
10
用自己喜欢的丝带系在蛋糕外围，系上蝴蝶结。

来自美食天下小小董的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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