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奶酪小餐包

奶酪小餐包的做法

1张图片

“这款小餐包真的很小，一口一个，搓揉面团的时候稍微有点麻烦，不过小朋友会很喜欢这种小餐包。面包里放了一块奶酪，刚出炉的口感很好。”

食材明细

主料

高筋面粉 1000克
盐 10克
糖 150克
酵母 25克
奶粉 50克
蛋 3个
黄油 15克

辅料

温水 450克左右

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪小餐包的做法步骤

1
将面粉，盐，酵母，糖，奶粉拌匀，加入鸡蛋液和水搅拌，搅拌面团有筋性完全扩展，再加入黄油拌匀，揉至用双手能拉出膜。
2
发酵1小时后，排气揉匀，搓条分成小剂子。
3
把奶酪切成小块。
4
把奶酪块包入面团中。
5
烤盘铺上烘焙纸，刷一层油，把做好的小餐包摆入发酵45-1小时。
6
至体积为2倍大时，放入预热好的烤箱烘焙。
7
200℃，10分钟左右。我做的很小，发酵好的大小如鸡蛋。如果做的较大，要适量延长烘烤的时间。
8
刚出炉的小面包包含着融化的奶酪，口感很好。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：电烤箱

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