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喜饼

喜饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 300克
果糖 50克
牛奶 40克
鸡蛋 2枚
蛋黄 2个
黄油 60克

辅料

酵母粉 一小勺

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

美味喜饼的做法步骤

1
准备好原料：面粉300克、鸡蛋2枚、蛋黄2个、黄油60克、牛奶40克、果糖50克（可以用白糖）酵母一小勺。
2
黄油融化，放入鸡蛋和蛋黄，加入果糖，加入牛奶后搅拌均匀。
3
酵母粉和面粉混合均匀后筛入油、鸡蛋、糖、牛奶的混合物中。
4
合成面团，盖上保鲜膜醒发。
5
醒发2-2.5倍大。
6
醒发好的面团分成九份。
7
取一份面团，按扁，擀成1厘米厚的喜饼生坯。
8
所有的喜饼生坯做好，盖上保鲜膜醒发30分钟。
9
平底煎锅置火上，放少许油，放入醒发好的喜饼生坯，小火烙至。
10
一面定型，反面，烙制另一面，中间盖上盖子焖一会。烙至两面金黄，熟透即可。
11
虽然上色有些过，但口感确实不错，有些像面包的松软香甜。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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