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葱油猪肚

葱油猪肚的做法

2张图片

“葱油猪肚，也可叫油淋猪肚，算是我的“招牌菜”吧，因为每逢有客人来或朋友来老公必点的菜，相当的美味的说，喜欢吃猪肚的童鞋不访试试。”

食材明细

主料

猪肚 1个

辅料

姜 5片
葱适量
蒜 4瓣

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
油适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

葱油猪肚的做法步骤

1
倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。
2
起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。
3
将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。
4
起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。
5
加盖压煮40分钟关火。
6
待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。
7
在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。
8
起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。
9
成品图。

来自美食天下包包变的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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