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素中式汉堡

花儿因我而谢

素中式汉堡的做法

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“昨天馒头吃剩了，今天就心血来潮，想起做中式馒头汉堡来吃。材料都是素菜，而且品种丰富而，很有营养哦，加了番茄酱，小朋友也会喜欢的~~~”

食材明细

主料

剩馒头 三个
土豆 1个
胡萝卜 1根
白萝卜 半根
莴笋 1根

辅料

葱适量
鸡蛋 2个
淀粉适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
醋少量
生抽适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

素中式汉堡的做法步骤

1
将馒头切片，厚度约为1cm。
2
素菜均切细丝（我的这个有点粗），过热水备用（要是不过水的话后面要炒的比较久）。
3
葱切小段，备用。
4
取一碗，打入鸡蛋，加适量淀粉和水，再加入适量盐和胡椒粉，拌匀。
5
热锅冷油，待油温升到八成热时，将馒头片两面均蘸匀蛋液，放入锅中，炸至两面微黄色即可。
6
锅中剩点油，加入葱段，小炒一会儿；再加入已过热水的素菜，翻炒均匀；蛋液有剩余的话可以加入一起翻炒，避免浪费（要是有其他用途的话也可以）。
7
菜熟后，加入盐、胡椒粉、醋和生抽，翻炒均匀，出锅。
8
在馒头内侧涂番茄酱（根据个人喜好，可以加其他的酱），中间夹入刚炒完的素菜丝，好好吃哦~~~

来自美食天下花儿因我而谢的作品

使用的厨具：炒锅

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