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通草炖鸡的做法

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媳妇生了宝宝,我自然要做些下奶的汤给媳妇吃。
而通草炖鸡,就是最适合的一道汤。
鸡,一定要选择公鸡,因为母鸡是回奶的,调料一般就放些姜与米酒,一点盐就可以了。
用砂锅慢火炖.

食材明细

主料
辅料

通草炖鸡的做法步骤

  • 通草炖鸡的做法步骤:1
    1
    草鸡半只整理干净,斩大块
  • 通草炖鸡的做法步骤:2
    2
    准备好通草
  • 通草炖鸡的做法步骤:3
    3
    鸡块焯一下捞出
  • 通草炖鸡的做法步骤:4
    4
    通草用沙布包好,放清水煮开10分钟,关火
  • 通草炖鸡的做法步骤:5
    5
    取砂锅,放入鸡块
  • 通草炖鸡的做法步骤:6
    6
    放入通草汁
  • 通草炖鸡的做法步骤:7
    7
    加点姜片,红枣,米酒,大火煮开,小火炖80分钟
  • 通草炖鸡的做法步骤:8
    8
    撇去鸡油,吃时加点盐即可

小窍门

1.鸡油放入一起炖,吃时撇去。
2.米酒只能放一点.(我放的是自己家做的酒酿,外面买的料酒不敢用)
3.盐只能放一点点。
4.还可以放一点的红糖。(但是媳妇不喜欢,就没有放)
5.不用放葱。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
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