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劲爆鸡米花的做法

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鸡米花,无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧,我儿子就很喜欢吃这鸡米花,蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃,自己做的干净卫生吃着也放心

食材明细

主料
辅料
配料

劲爆鸡米花的做法步骤

  • 劲爆鸡米花的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨,切小块
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:2
    2
    鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:3
    3
    再放入一个鸡蛋搅匀,腌渍15分左右
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:4
    4
    取6份的面粉和4份的淀粉混合
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:5
    5
    一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:6
    6
    将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈,使其沾满面粉颗粒
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:7
    7
    鸡米花的半成品就做好了
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:8
    8
    锅中倒入油烧热
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:9
    9
    放入鸡米花炸,先不要翻动否则上面的糊容易掉
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:10
    10
    待炸至定形后再翻动炸至金黄
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:11
    11
    炸好的鸡米花捞出控油
  • 劲爆鸡米花的做法步骤:12
    12
    蘸着番茄沙司就可以吃了

小窍门

小贴士

1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以,6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动,要等炸定形后再翻,否则上面裹得面粉会掉下来
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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