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双脆鲜肉馄饨

香橙可米露

双脆鲜肉馄饨的做法

6张图片

食材明细

主料

莲藕适量
马蹄适量
里脊肉 适量
馄饨皮 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

花雕酒 适量
香油适量
包子饺子调料 适量
辣粉适量
花椒粉 适量
色拉油 适量
腐乳汁 适量

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

双脆鲜肉馄饨的做法步骤

1
准备材料。
2
将里脊肉切成末。
3
马蹄和莲藕1：1切成末。
4
准备调料。
5
将肉末马蹄和莲藕末1：2：2混合在一起加入花雕酒包子饺子调料葱姜蒜辣粉腐乳汁香油。
6
用筷子顺一个方向搅拌均匀。
7
锅中倒油，放入葱姜和花椒粉。
8
小火炒香后，将1勺花椒油倒入到馅料中。
9
然后顺一个方向搅拌均匀。
10
将馅料放在馄饨皮上。
11
将四周的馄饨皮朝同个点捏紧。
12
用虎口轻轻捏一下。（捏皮的时候，不要太用力，捏紧的位置和馅料要留点距离，不然很容易破皮，露馅喔！~）
13
做成糖果型馄饨的样子。
14
全部放到案板上。
15
准备汤料。
16
紫菜虾皮和盐放在碗中，香菜切段。
17
锅中煮开水，将馄饨放入锅中煮开，然后加入冷水再次煮开浮起来即可。
18
然后连汤倒入盛汤料的碗中，用香菜叶装饰滴几滴豆豉辣油即可。

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使用的厨具：煮锅

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