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鱼松

鱼松的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 3斤

辅料

生姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鱼松的做法步骤

1
准备原料，把鱼清理干净，（不要一头一尾，只要中间部分）
2
把鱼放入蒸锅，蒸熟
3
蒸熟后，把鱼皮鱼刺剃掉
4
加适量的料酒，生抽，盐，糖，拌匀
5
准备不粘锅，放几片姜擦锅底
6
开小火，把拌好的鱼肉倒入锅里，开始翻炒
7
这是半干的图片，翻炒的时候注意看有没有鱼刺，这时鱼刺就是白色的，很容易看出来
8
大约一小时后，鱼松就好了

小窍门

大家剔鱼刺的时候要仔细了，还有就是给小朋友吃的时候还有检查下有没有鱼刺，炒好的鱼松是金黄色，而鱼刺是白色。

来自美食天下 loismu 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：小吃

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