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葡萄干戚风蛋糕

在你身边1993

葡萄干戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

葡萄干 一小把

配料

细砂糖 60克
玉米油 40克
牛奶 40克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

葡萄干戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料，蛋黄蛋清分离，玉米淀粉和普通面粉混合过筛
2
蛋黄加20克细砂糖搅匀，加玉米油搅匀，加牛奶搅匀，加入过筛的面粉和葡萄干，翻匀
3
蛋清用打蛋器打到这样程度
4
加20克细砂糖继续搅打
5
打出纹路，加20克细砂糖继续搅打
6
打到这样的湿性发泡状，
7
取三分之一蛋清入蛋黄糊，翻匀
8
倒入剩余的蛋清，
9
翻匀的蛋糕糊
10
倒入模具，震出气泡放进预热好的烤箱，上下180度，烤45分钟
11
烤好的蛋糕
12
倒扣冷却脱模
13
切片
14
葡萄干还可以多放点，蛋糕组织细腻，口感不错

来自美食天下在你身边1993 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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