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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

无盐奶油 100g
低筋面粉 50g
玉米淀粉 60g
细砂糖 70g
鸡蛋 2个
水滴巧克力 60g

辅料

苦甜巧克力 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
黄油软化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3
快速搅拌面糊，使其成为细腻光滑状
4
加入白砂糖搅拌均匀
5
分三次加入打散的蛋液，每加入一次都要搅打均匀
6
加入巧克力豆，用刮刀轻轻拌匀
7
倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右
8
倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右，烤好后，取出晾凉
9
将苦甜巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在晾凉的蛋糕表面
10
待表面巧克力凝固，脱膜整形切块即可

来自美食天下小朵儿hy 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤炉

所属分类：糕点烘焙

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