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“买了一兜虾,做了三道菜,这是其中的第二道。
做的时候也是参考了菜谱的,成品的口感非常丰富,又脆又嫩又软糯,整道菜的口味非常清爽,而颜色又非常抢眼,很得我家小家伙的青睐。恩,这些菜,我俩一顿都吃光了。。。
材料:
鲜虾20个,黄瓜半根,胡萝卜半根,干木耳3~4朵,冷冻玉米粒一把,冷冻糯米小圆子一把
调味:史云生浓醇高汤1袋,料酒、干淀粉、盐、葱花适量”
食材明细
水晶五彩虾仁的做法步骤
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1
鲜虾去头去尾,剥去虾壳,挑出背部和腹部的虾线,放入小碗中加入适量料酒
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15
控干水分,与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中,备用
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16
取一小碗,倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
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19
待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
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小窍门
1.家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子,我就直接拿来用了;如果没有的话,可以用适量糯米粉加水揉成面团,再加工成一个个小圆子,不过这样的话就不必先煮了,直接放锅里一起煸炒就行;
2.这里使用的配菜,都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
使用的厨具:煮锅、炒锅