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自制剁椒

做好饭等你回来

自制剁椒的做法

2张图片

“想着做剁椒鱼头，超市卖的都有很多防腐剂就DIY自己做了剁椒，真是美味啊O(∩_∩)O也很简单，以后就自己做了。”

食材明细

主料

杭椒适量
蒜适量
生姜适量

辅料

盐适量
糖适量
白酒少量

微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制剁椒的做法步骤

1
准备好杭椒，蒜，生姜。。
2
杭椒切碎（也不要太碎了，如图），蒜瓣拍碎切开，生姜切末。
3
碗中放入切碎的杭椒，蒜碎，姜末加入适量的盐，白糖搅拌均匀。
4
找个密封性好的瓶子将材料保存，封盖前导入少量白酒（白酒有防腐的作用延长保质期），冰箱冷藏5天即可。

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