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京酱肉丝

做好饭等你回来

京酱肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
青椒适量
葱白适量
黄瓜适量
豆腐皮 适量

辅料

甜面酱 适量
生姜少量
盐适量
鸡精适量
蛋清一个
淀粉适量
料酒适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
豆腐皮切块（长方形，正方形都可，根据自己喜好）
2
黄瓜，葱白，青椒分别切丝，根据自己的喜好选择分别切多少。然后分别铺在盘子外围摆盘。(尽可能往外留出中间位置放后面的肉丝）
3
猪肉切条（不要太粗也不要太细，细的话可能会炒碎），放入盐，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4
锅烧热，放入姜丝煸香，倒入肉丝炒散后加入两勺甜面酱，出锅前放入食盐，味精调味。
5
将肉丝盛出放在盘子中间即可。食用就用豆腐皮卷着肉丝，青椒，葱白，黄瓜即可。

小窍门

1.豆腐皮切之前最好用热水焯一下去掉豆腥味！！！
2、切的豆皮形状最好能把各种食材都包裹起来！！

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使用的厨具：砂锅

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