清汤火锅

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“昨天收到史雲生的试用装，正好赶上今天过节，所以在家做了清汤火锅，但碍于家里有两个病号，所以在菜品及调料上就省略了不少。不过味道还真是不错的。”

主料

辅料

配料

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所有的食材都洗干净备用。照片没忙过来拍
2
拿一大锅，装入大量清水，放入排骨，拍一块姜，用小火慢慢逼出血水来。没拍照片
3
逼干净血水后的排骨放入火锅盆中，注入适量清水，开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽，所以内锅就没放调料，只放了一袋史雲生。味道一样的不错。
4
把切好的食材分区域放入火锅盆内，开火煮。
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将锅中放入蒜泥，香菜，葱花，豆鼓，大头菜粒，花椒粉，盐，虾皮粉拦均，等锅里汤煮开后打入调料里，开工。