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肉炒芸豆

肉炒芸豆的做法

1张图片

“若是这菜在我们老家，定是先煸香黄酱，再放菜进去入味的。这次换了个做法，用六月鲜的红烧酱油，出来这种浓油赤酱的感觉，才是家常菜的味道。”

食材明细

主料

猪肉适量
芸豆适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量

配料

植物油 适量
红烧酱油 适量
盐适量
料酒适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉炒芸豆的做法步骤

1
1.芸豆摘去头尾，洗净切断；猪肉切小片，用料酒、白胡椒腌上；葱姜蒜干辣椒切末
2
2.炒锅烧热后倒入适量植物油，加入葱姜蒜红辣椒末爆香
3
3.倒入腌好的肉片，煸炒至肉色发白
4
4.加入芸豆，翻炒均匀后，加少量的水，焖2分钟断生
5
5.最后加入适量盐和酱油调味即可

来自美食天下凤栖梧桐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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