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“新鲜土豆——是啊,新土豆上市了呢!——搭配洋葱,加入高汤,和培根一起煮,煮到土豆熟烂,打成糊,只用胡椒调味儿,香浓醇厚,味道鲜美,营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧,保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。
这是一道美式家常菜,做法不必太精致,味道却好得不得了。绝对值得一试——”
食材明细
香浓土豆汤的做法步骤
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转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;
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其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理机打碎);
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加入适量黑胡椒粉调味,尝尝味道,如果不够咸还可以加点儿盐;
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将浓汤浇在土豆块儿上,浇上一勺牛奶或奶油,撒上香葱碎即可。
小窍门
1、如果还买不到今年的新土豆,也可以用去年的陈土豆,不过味道会大点儿折扣。
2、也可以不留土豆块儿,直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿,又有土豆汤,两种口感,吃起来更好吃啊,尤其是用新土豆。
使用的厨具:煮锅