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海螯虾刺生配越南辣汁的做法

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很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域,因其生长周期缓慢,肉质甜中带鲜,软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。

食材明细

主料
  • 新西兰海螯虾 适量
辅料
配料

海螯虾刺生的做法步骤

  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:1
    1
    酱汁制作:1个大蒜切末
  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:2
    2
    酱汁制作:将3个柠檬榨汁
  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:3
    3
    酱汁制作:1个手指辣椒切末
  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:4
    4
    酱汁制作:将60克糖,20克鱼露,15克生抽和少许香菜叶加入,拌匀即可
  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:5
    5
    将新西兰海螯虾放在冰上,旁边配上酱汁
  • 海螯虾刺生配越南辣汁的做法步骤:6
    6
    最后将螯虾去壳,蘸上小酸,小甜,小辣的酱汁。开始享受美味吧
来自 美食天下 JasonCui 的作品
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