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青笋金针菇汤

青笋金针菇汤的做法

4张图片

食材明细

主料

金针菇 适量
莴笋适量
豆腐丝 适量
水发香菇 适量
香菜适量
鸡蛋适量
姜丝适量

辅料

史云生浓醇高汤 适量
盐适量
胡椒粉 适量
酱油适量
黑醋适量
水淀粉 适量
植物油 适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

青笋金针菇汤的做法步骤

1
准备所需材料。
2
金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
3
去蒂，洗净，切成小段。
4
水发香菇和莴笋洗净切成丝。
5
将材料放入沸水中焯烫一下。
6
捞出沥干。
7
鸡蛋打散，准备水淀粉。
8
锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
9
加入适量的清水。
10
再加入史云生浓醇高汤。
11
加入酱油和盐烧沸。
12
再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
13
然后加入胡椒粉。
14
淋入黑醋。
15
倒入水淀粉勾芡。
16
撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。

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使用的厨具：煮锅

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