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酱油蛋炒饭的做法

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女儿昨天中午没回家吃午饭,打电话说帮老师改卷子,没时间回来了。晚上在餐桌上就说中午吃的酱油炒饭特难吃,除了酱油和葱花里面什么都没有,还特贵十几元一份,要我明天给她做真正酱油炒饭,做的一定比那餐馆的好吃。看着女儿说话的表情,知道中午一定没吃饱。收拾冰箱就找了玉米粒和鸡蛋黄瓜,也懒得再去买别的食材,凑合都炒在一起了,还被女儿夸了一番,比那十几元一份的好吃多了,这才是真的酱油炒饭。
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇,这种特殊物质可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。

食材明细

主料
辅料

酱油蛋炒饭的做法步骤

  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    食材:鸡蛋米饭酱油玉米粒香葱黄瓜花生油盐胡椒粉
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打散加进米饭里
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    拌均匀
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    玉米粒用开水煮熟捞起沥干水分
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    香葱洗净切末黄瓜洗净切小丁
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    热锅凉油加米饭大火翻炒一会,炒到米饭成一粒粒的
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    加酱油继续炒到闻起来没有酱油的生涩味,只有香味
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    加玉米粒和黄瓜翻炒
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    撒上香葱末
  • 酱油蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    尝味加胡椒粉

小窍门

米饭最好是隔夜的米饭
还要是干一些的
这样炒起来成粒状
加的配菜最好是不出水的
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:炒锅
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