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【红烧麻辣鸡爪】
爱笑的涵
1张图片
“
吃了很多次的鸡爪,还是感觉这个味道比较好吃。
”
食材明细
主料
鸡爪
11个
辅料
红辣椒
适量
花椒
适量
生姜
1块
配料
盐
5克
葱
适量
白糖
适量
酱油
适量
黄酒
适量
麻辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧麻辣鸡爪的做法步骤
1
准备材料。
2
把鸡爪剪去指甲,清洗干净。
3
锅里倒入水开后,把鸡爪倒里焯水。
4
锅里倒油热后,放入姜片,红辣椒,花椒,葱段炒香。
5
下入鸡爪翻炒。
6
倒入黄酒、酱油去腥,加盐、糖翻炒,到入清水大火煮开转中火煮1分钟.
7
煮到汤汁浓稠时,大火收汁。
8
出锅盛盘后撒上葱花。
9
出锅盛盘后撒上葱花。
小窍门
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
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爱笑的涵
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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