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清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

姜适量
葱适量

配料

酱油适量
食用油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲫鱼的做法步骤

1
准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
2
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
3
上锅大火蒸8分钟。
4
姜和葱切成丝。
5
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
6
然后放上切好的姜丝和葱丝。
7
将食用油放锅内烧热。
8
然后将油淋在鲫鱼上。
9
再淋上蒸鱼酱油即可。

小窍门

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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