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彩豆烩猪皮

彩豆烩猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

黄豆适量
黑豆适量
彩虹豆 适量

配料

料酒适量
茴香适量
香叶适量
干辣椒 适量
黑胡椒 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

彩豆烩猪皮的做法步骤

1
猪皮洗净，冷水下锅，去腥味。等锅边缘冒小泡关火搅拌下，盛出用温水冲洗干净。豆子提前浸泡。洗干净。
2
全部倒入高压锅，放入生抽，料酒。茴香，香叶，黑胡椒，干辣椒。加水没过豆子，也可以稍微多点。
3
大火嗤嗤响五分钟左右调小火继续闷，十五分左右关火。冷却之后搅拌下防止锅里豆子粘住。加入盐之后，继续开小火闷。十分钟左右冷却开盖加入鸡精。完成

小窍门

豆子可以前一天晚上浸泡。早晨起来烧之后。关火。不要开盖一直闷着。等到中午或者晚上时候加热食用，味道会更入味。这菜物美价廉，特别适合女人食用，补充胶原蛋白，皮肤有弹性。呵呵！

来自美食天下冷艳666 的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜

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