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【凉拌菠菜】的做法

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现在天气真是热了,记得半个月前穿衣服还是好几层,结果气温迅速升高,衣服也迅速减少。。。目前只穿短袖都没有问题了,30度啊30度。。。炎热的季节又来临了,让人觉得有些不爽呢。。。
不过,这个时候吃些凉菜却是再适合不过的了~


材料:
主料:菠菜1斤
调味:史云生浓醇高汤半袋,香醋2勺,生抽1勺,香油1/2勺,盐、大蒜适量

食材明细

主料
辅料

凉拌菠菜的做法步骤

  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:1
    1
    将菠菜摘洗干净
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:2
    2
    放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:3
    3
    捞出过凉
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:4
    4
    大蒜切末
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:5
    5
    放入小碗中,加入半袋史云生浓醇高汤
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:6
    6
    和其他调味料
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:7
    7
    拌匀即成调味汁
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:8
    8
    将菠菜捏干水分
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:9
    9
    切段
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:10
    10
    放入小盆中,倒入调好的料汁
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:11
    11
    拌匀
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:12
    12
    将拌匀的菠菜放入容器内,按压紧实
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:13
    13
    倒扣在盘中
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:14
    14
    然后取下容器
  • 【凉拌菠菜】的做法步骤:15
    15
    稍加装饰即可

小窍门

1.在焯煮的沸水中加入适量油和糖,可以保持菠菜颜色的翠绿;
2.放在容器内再倒扣,只是为了做造型而已,自己吃可以不需要这一步骤的~
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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