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乳酪布朗尼蛋糕

乳酪布朗尼蛋糕的做法

2张图片

“双重味觉享受”

食材明细

主料

辅料

可可粉 适量
泡打粉 适量
盐适量
糖浆适量
细砂糖 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

1
黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
2
加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑
3
将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用
4
乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
5
将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上
6
用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理
7
烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可

小窍门

1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅

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