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苔菜粉条素大包

苔菜粉条素大包的做法

1张图片

“这还是刚下苔菜时做的，一直都觉得太家常就没传上来让大家尝尝，现在春天都过了，希望大家再到春天时也试一下这种馅料的包子，简单，美味。。。”

食材明细

主料

苔菜 500克
粉条 50克
面粉适量
酵母粉 适量

辅料

虾皮适量

配料

大葱适量
盐适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

苔菜粉条素大包的做法步骤

1
把发酵粉放水里溶化，加面粉和成团，发酵约2小时，呈蜂窝状。
2
苔菜摘洗干净。
3
把水烧开，放入苔菜稍微烫一下，放凉水里过凉。
4
粉条泡软。
5
把苔菜去掉水份，剁碎。
6
泡软的粉条剁碎。
7
放到盆里，加入虾皮。
8
放葱末，花生油，盐，鸡精，搅拌均匀，馅料就做好了。
9
把发好的面揉一下，揪成小剂子，按扁。
10
擀成圆皮。
11
包入苔菜馅。
12
转圈捏好，包子就成了。
13
放箅子上蒸25分钟。
14
热腾腾的包子出锅。
15
好吃。。。。

小窍门

冷水上锅蒸，根据包子的大小来定时间，只要包子不是太小，25分钟的时间就都比较适合。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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