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香椿拌豆腐

鱼香面包
香椿拌豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

香椿拌豆腐的做法步骤

  • 香椿拌豆腐的做法步骤：1
    1
    准备好豆腐和香椿
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切小方块
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐开水焯一下
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：4
    4
    把豆腐块盛出放凉
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：5
    5
    将香椿放沸水里焯烫一下
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：6
    6
    将焯过水的香椿取出，洗净沥干水份切成碎末。
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：7
    7
    香椿末和豆腐块装盘，放入盐、鸡精和香油
  • 香椿拌豆腐的做法步骤：8
    8
    香椿末与豆腐块放一起拌均匀即可

小窍门

1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。

2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
来自 美食天下 鱼香面包 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜  

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