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麦旋风之芒果冰淇淋

舞动的味蕾

麦旋风之芒果冰淇淋的做法

1张图片

“家里买了一箱芒果，吃不完，就想了个办法，做成冰淇淋了，发现很有哈根达斯的范儿。不错，以后还要做草莓的，香蕉的～～”

食材明细

主料

蛋黄 2个
白糖 80g
柠檬汁 1小勺
淡奶油 150毫升
芒果 3个

辅料

牛奶 200毫升

果味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
将蛋黄入打蛋盆。加入白糖用打蛋器搅打至乳白，加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
2
芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。这个忘记拍照了，只剩下装芒果泥的容器。呵呵
3
淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖，用电动打蛋器中速打至６成发
4
芒果泥分多次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。再将其倒入打好的奶油中，拌匀
5
处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复5—6次
6
到这个程度基本就可以长时间冷冻了
7
将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上奥利奥碎、装饰巧克力棒即可

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使用的厨具：打蛋器

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