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三鲜蛋肉煎饺（处女作）

三鲜蛋肉煎饺（处女作）的做法

3张图片

食材明细

主料

饺子皮 200g
玉米适量
荸荠适量
胡萝卜 适量
瘦肉末 适量
鸡蛋 1个

辅料

鸡粉适量
胡椒粉 适量
白糖适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜蛋肉煎饺的做法步骤

1
准备好食材
2
将食材洗净切丁，玉米剥粒
3
先把鸡蛋炒熟打散
4
炒好的鸡蛋放到盆里
5
放入瘦肉末，加适量的盐、鸡粉、胡椒粉、少许的糖、酱油调匀
6
准备饺子皮（因为包的过程，没人帮拍照，自己也没法拍，所以省略了）
7
将适量的肉馅放在饺子皮中间，用手沾点凉白开打湿面皮的边缘，增加它的粘性，然后捏好
8
开火，锅里倒少许油，转下锅，把饺子摆放进去，留点空隙，然后加点水盖锅盖，中火火烧2分钟左右
9
打开锅盖，将饺子翻面，煎到两面金黄即可

小窍门

1.饺子的花边可以根据自己的擅长捏
2.外面买的饺子皮比较干，皮上沾点水再包，才会粘得紧
3.个人觉得两面煎得焦黄，更香

来自美食天下佐❤房的作品

使用的厨具：平底锅

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