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砂锅牛肉面

舞动的味蕾

砂锅牛肉面的做法

2张图片

“窗外的小雨淅淅沥沥的下着，家里弥漫着初夏的潮气，这个季节真是不知道吃什么呢，老公说想吃牛肉面，好吧，就吃牛肉面吧！酱好的牛肉配上清新的小油菜和小黄瓜，再搭配上卤蛋，浇上浓浓的牛肉汤～～打开砂锅的盖子，无限的惊喜在眼前！！”

食材明细

主料

牛肉 200g
橡子面 500g

辅料

鸡蛋一个
油菜 50g
黄瓜 50g
蒜三瓣
西红柿 一片
墨鱼丸 两个

配料

盐适量
十三香 10g
甜面酱 20g
酱油 4汤勺
水适量

酱香口味
酱工艺
数小时耗时
高级难度

砂锅牛肉面的做法步骤

1
首先把鸡蛋煮熟，一个鸡蛋就够了，我煮了三个，留着做早餐的卤蛋吃
2
鸡蛋煮好后剥了皮，和牛肉一起放进高压锅，加入调料准备酱牛肉。我酱牛肉只放三位料（十三香、甜面酱、酱油）再放一片生姜
3
将所有食材搅拌均匀，加入少量的水，水不要太多，够两碗牛肉面的肉汤就可以了
4
牛肉酱好了，家里满是牛肉和卤蛋的味道，好香啊～～
5
酱牛肉晾凉，切片，卤蛋切两半，黄瓜切丝，西红柿切片
6
将油菜洗净，放入锅中煮一下断生，煮的时候锅中滴两滴色拉油，油菜更加翠绿。墨鱼丸也可一起煮
7
蒜切末待用
8
烧一锅开水，煮橡子面（橡子面有很多好处，抗癌）5分钟即可
9
将煮好的橡子面盛入砂锅中
10
在面条上面摆放面帽，中间放蒜末
11
浇上滚烫的牛肉汤，一锅香喷喷的牛肉面就出锅了
12
吃的时候放点辣椒油～～啊～～香～～

小窍门

和酱牛肉一起做的卤蛋味道特别好！！

来自美食天下舞动的味蕾的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅

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