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鱼子酱

鱼子酱的做法

1张图片

“平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”

食材明细

主料

鱼子适量

辅料

洋葱半个
姜适量
蒜适量
花生油 适量

配料

黄豆酱 适量
甜面酱 适量
蚝油适量
料酒少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼子酱的做法步骤

1
刚从鱼肚取出的鱼子
2
把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
3
煮好的鱼子
4
备好的原料
5
锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
6
放入鱼子煸炒
7
炒散炒干的鱼子
8
加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
9
炒好的鱼子酱

小窍门

鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。

来自美食天下含羞草111 的作品

使用的厨具：炒锅

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