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西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面的做法

1张图片

“家里最常做的就是打卤面，每周最少要吃上一两次。尤其是这款西红柿鸡蛋打卤面，虽然简简单单，原汁原味，却百吃不厌。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 3个
面条 1斤
黄瓜 2根

辅料

植物油 适量
水适量

配料

盐适量
味精适量
生抽适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

1
西红柿切成小块；
2
鸡蛋打散；
3
锅中倒适量油，大火加热，倒入鸡蛋液；
4
用筷子快速搅拌成絮状；
5
倒入西红柿翻炒均匀；
6
加入适量水，适量盐，少量味精，少量生抽，煮开，待汤汁收浓，关火；
7
将熬好的西红柿鸡蛋卤盛入大碗中；
8
黄瓜切细丝；
9
面条下锅煮好后，过凉水；
10
开始品尝美味的西红柿打卤面吧。

小窍门

1.如果想让西红柿鸡蛋卤浓一些，可以在出锅前加一些水淀粉勾芡；
2.西红柿和鸡蛋是天生绝配，怎么做都好吃，无需添加其他佐料，仅一点盐，一点油足矣。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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