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椰香蚕豆羹

椰香蚕豆羹的做法

1张图片

“蚕豆上市，刚好在书城看到一个关于蚕豆的菜谱，就试着做做，没想到成功了！而且味道相当的不错”

食材明细

主料

椰汁一罐
蚕豆 50克
苹果 50克

辅料

琼脂粉 7克

配料

盐适量

原味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰香蚕豆羹的做法步骤

1
新鲜采摘的蚕豆
2
蚕豆去壳
3
煮锅放适量水加少许盐将蚕豆煮熟捞出备用
4
取一部分蚕豆去掉皮，苹果去皮切小块
5
将椰汁，蚕豆，苹果放入搅拌机搅成糊状
6
将蚕豆糊放入煮锅烧开，加入琼脂粉，小火边烧边搅拌，感觉浓稠了就熄火将糊倒入保鲜盒，待冷却后冷藏两小时（煮糊这一步没拍）
7
冷藏后的蚕豆羹
8
切片
9
······

小窍门

蚕豆要选择稍老一点的，那样粉粉的味道更香

来自美食天下杰ma 的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类：私房菜

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