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香煎肉卷

香煎肉卷的做法

3张图片

“女儿很喜欢这道菜，香香的，做得清淡时，可以沾着番茄酱来吃。”

食材明细

主料

猪肉 2两
云吞皮 适量

辅料

虾米适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
生姜适量

配料

胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎肉卷的做法步骤

1
虾米用清水泡软。
2
生姜切成细粒。
3
猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
4
鸡蛋备用。
5
胡萝卜切成细粒。
6
肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
7
云吞皮备用。
8
云吞皮中间放上肉馅。
9
把云吞皮一侧折起，盖住肉馅。
10
继续折起另一侧，包好肉馅，并用清水粘合。
11
包好的猪肉卷。
12
炒锅（不粘锅更好）内加入少许花生油，放入猪肉卷。
13
把猪肉卷二面煎得金黄，就可以起锅了。
14
成品图。

小窍门

猪肉不要用全瘦的哦，全瘦的口感太干；像我这样的薄的云吞皮，不要放太多的肉馅，否则肉馅不容易熟。

来自美食天下海龙女的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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