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[私家酱牛肉]

逆旅行人
[私家酱牛肉]的做法

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食材明细

主料
  • 牛腱肉 适量
辅料
配料

酱牛肉的做法步骤

  • [私家酱牛肉]的做法步骤：1
    1
    牛腱切块焯水去血沫
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：2
    2
    调料
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：3
    3
    胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：4
    4
    豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：5
    5
    将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：6
    6
    将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：7
    7
    汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：8
    8
    装盘晾凉
  • [私家酱牛肉]的做法步骤：9
    9
    肉有了硬度后切片
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 凉菜  

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