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【蒜泥手撕茄子】的做法

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蒜泥手撕茄子是一道简单的家常菜。天气转热,吃凉拌菜的机会多了起来。今天用来盛茄子的是一只新买的花盘子,于是把茄子也盘成了花的形状,竟然很赏心悦目。其实身边处处有美食,美器,美景,看你怎么去发现啰。

食材明细

主料
辅料

蒜泥手撕茄子的做法步骤

  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:1
    1
    茄子洗净备用;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许清水,加姜片煮开(茄子性寒,一定要放姜);
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:3
    3
    把茄子切成两段,码放在蒸架上;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,将茄子蒸至软烂;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:5
    5
    直至筷子可以轻松扎入茄子;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:6
    6
    茄子冷却后,撕成条摆放在盘中;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:7
    7
    蒜2瓣切碎,生抽、麻油适量,调成汁;
  • 【蒜泥手撕茄子】的做法步骤:8
    8
    吃的时候淋上调味汁即可。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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