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干锅烧香鸡的做法

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现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。都说发育中的孩子要吃鸡,但是很多孩子不喜欢喝鸡汤,不喜欢吃硬硬的鸡肉。从朋友那里得来一个不用烤炉烤鸡的好办法,据说比肯德基好吃很多倍哦,好像还没见过不喜欢的孩子。做法简单,试试看,你也可以的!H7N7已经走了,让鸡重新开始为人类谋福利吧!

食材明细

主料
  • 1斤重的土鸡1只或大鸡半只 500g
辅料
配料

干锅烧香鸡的做法步骤

  • 干锅烧香鸡的做法步骤:1
    1
    鸡清理干净,取食盐适量(大约做一个菜的盐量)均匀抹在鸡内外。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:2
    2
    炒菜的铁锅里放几颗能把碗搁平稳的石头。如果怕烧坏,铁锅可以选择不太用的。但是好像不容易烧坏,估计百炼成钢了。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:3
    3
    准备一个搪瓷碗,或者瓷碗,底部放点姜片。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:4
    4
    找个搪瓷碗或者瓷碗,把鸡放入,再放进姜片,倒入一点黄酒,还可以在碗里加点水,我喜欢加点啤酒,不加水(大约啤酒100g的样子)
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:5
    5
    鸡表面抹点麻油,出锅后会增加香味。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:6
    6
    放入锅子,注意里面不加水哦
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,可以用重一点的另一只铁锅当锅盖,效果会更好。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:8
    8
    盖上重盖子后大火烧20分钟,加小火10分钟,或者就直接25分钟左右。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:9
    9
    烧好后的样子,很诱人吧!
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:10
    10
    碗拿开后锅子的情况,没有问题吧,就是有点蒸汽水留下。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:11
    11
    出锅的诱人美味,好香啊,可以开吃了,想想洪七公的鸡哦。
  • 干锅烧香鸡的做法步骤:12
    12
    放入瓷碗,更好看了。
来自 美食天下 winnieanlan 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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