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肉末茄子煲的做法

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这道菜是在电视上学的,今天终于有时间来实践了。之前还一直忙着寻找砂锅,想起妈妈那边有一个,马上打电话她问问,结果她都忘记还有个砂锅在家!还是在我在再三提示之下终于找到了!嘿嘿,今天是周末,回到家妈妈已经找出来洗的干干净净的啦!那就赶快上菜吧!

食材明细

主料
辅料
配料

肉末茄子煲的做法步骤

  • 肉末茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备好材料,茄子,蘑菇辣椒切成块,猪肉切成末
  • 肉末茄子煲的做法步骤:2
    2
    锅里放少少许的油,加入蒜瓣爆香
  • 肉末茄子煲的做法步骤:3
    3
    接着倒入所有的菜
  • 肉末茄子煲的做法步骤:4
    4
    翻炒一会,炒到茄子绵一点就可以了!
  • 肉末茄子煲的做法步骤:5
    5
    猪肉末放进小碗里,加入水淀粉,酱油,料酒(手一抖加多了一点)
  • 肉末茄子煲的做法步骤:6
    6
    砂锅里加入小半碗水,盐和味精里面煮开,然后倒入肉末里面
  • 肉末茄子煲的做法步骤:7
    7
    肉末很快就煮好了,不到1分钟的时间
  • 肉末茄子煲的做法步骤:8
    8
    然后把之前炒好的茄子蘑菇倒进去
  • 肉末茄子煲的做法步骤:9
    9
    另起一锅,加入油,蒜瓣烧热
  • 肉末茄子煲的做法步骤:10
    10
    然后将油蒜淋到砂锅里面,拌匀,就制作好了

小窍门

肉末的量可以根据自己的喜好来添加!
先炒茄子蘑菇的时候,时间不用炒太久了,看到茄子有点软了就可以关火了!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  

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