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雪花糯米糕

尚小可
雪花糯米糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

雪花糯米糕的做法步骤

  • 雪花糯米糕的做法步骤：1
    1
    原料：糯米粉200克，澄粉40克，食用油65克，绵白糖35克，水295克，椰蓉，自制红豆沙
  • 雪花糯米糕的做法步骤：2
    2
    糯米粉，澄粉，糖，水，油水混合倒入大碗中
  • 雪花糯米糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀无粉块
  • 雪花糯米糕的做法步骤：4
    4
    放入锅中蒸约20分钟
  • 雪花糯米糕的做法步骤：5
    5
    取出冷却至不烫手
  • 雪花糯米糕的做法步骤：6
    6
    案台上铺上一层保鲜膜
  • 雪花糯米糕的做法步骤：7
    7
    蒸好的面糊倒在保鲜膜上
  • 雪花糯米糕的做法步骤：8
    8
    上面再盖一层保鲜膜，擀成长方形
  • 雪花糯米糕的做法步骤：9
    9
    放适量红豆沙
  • 雪花糯米糕的做法步骤：10
    10
    将糯米糊卷起一圈，包住豆沙
  • 雪花糯米糕的做法步骤：11
    11
    稍压一下收口，用刀划断，依次做完全部
  • 雪花糯米糕的做法步骤：12
    12
    糯米条稍整形后滚上椰蓉
  • 雪花糯米糕的做法步骤：13
    13
    切开即可食用。。。
  • 雪花糯米糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 雪花糯米糕的做法步骤：15
    15
    成品

小窍门

备注：
1，混合面糊时，一定要搅拌均匀，不要有颗粒
2，蒸制的时候根据容器大小，，蒸熟就行
3，切割时刀用清水冲下，防粘
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点   家常菜  

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