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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

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食材明细

主料

猪肉丝 适量

辅料

胡萝卜 适量
黄瓜适量
豆腐皮 适量

配料

豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
淀粉适量
鸡蛋清 适量
白糖适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。
2
肉丝拌好之后，放一会儿。
3
油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。
4
挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。
5
待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
6
把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。
7
把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。

来自美食天下 eileenliying 的作品

使用的厨具：炒锅

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