菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙

午后小资——--鲜奶油蜜桃派

午后小资——--鲜奶油蜜桃派的做法

8张图片

“如果你喜欢在后的暖暖阳光里坐着喝喝茶，听听音乐，装装小资，那么一块刚出炉的派用来点缀再合适不过了。今天我就来试试麦当劳里红火一夏的甜品派吧！”

食材明细

主料

油桃三个

派皮

低筋面粉 60克
黄油 60克
细砂糖 18克
水 45克
红糖 12克

鲜奶油油桃陷

鲜桃 350克
动物性淡奶油 125克
细砂糖 60克
淀粉 10克
香草精 2.5克

酥粒

黄油 30克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

鲜奶油蜜桃派的做法步骤

1
派皮的制作：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓匀。混合好的面粉看上去应该象粗玉米粉的样子.
2
在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
3
把松弛好的面团擀成薄片
4
将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，压平整。
5
第二步，酥粒制作：把软化的黄油。细砂糖，红糖，低筋面粉混合在一起。搓成均匀的颗粒即成酥粒
6
鲜油桃去核去皮以后，切成小丁
7
动物性淡奶油，细砂糖，玉米粉混合并用打蛋器搅拌均匀
8
倒入打散的鸡蛋液，再倒入香草精，搅拌均匀
9
把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
10
第四步：把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
11
在派馅的表面均匀撒满酥粒。
12
把蛋糕模放进烤盘，烤箱要提前预热。150度40分钟左右。
13
脱模后用刀切块以后就可以享用。趁热食用，口感更香酥。

小窍门

在派皮底部用小叉子扎一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来

来自美食天下冰点的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

你可能还喜欢