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豆腐蛋黄翡翠包的做法

  7张图片

“豆腐蛋黄翡翠包”,是集他人之所长的产物。前两天上网上看到这翡翠包的制作方法,觉得它好漂亮可爱,就想着自己也要试试;记得以前吃过一次豆腐蛋黄馅饺子,味道很不错;于是就买齐原料,动起手来,心里盘算着加入点澄粉面皮会更晶莹剔透,可惜家里没有澄粉,只要用家里现成的玉米淀粉,果然就不一样了,隐隐约约可以看到内馅透出的金黄色。

蒸好的“豆腐蛋黄翡翠包”,绿白相间,内馅鲜嫩咸香、美味可口、易消化、有回味。小巧可爱的翡翠包,不仅外形和色彩讨人喜欢,而且味道一点也不差,赶紧来尝尝吧。

食材明细

主料
辅料
配料

豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤

  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:1
    1
    准备咸蛋黄放入微波容器中,里面加入几滴水;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:2
    2
    加上盖子,放入微波炉中高火转一,两分钟;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:3
    3
    用刀背将豆腐碾碎;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:4
    4
    趁热用刀背将蛋黄碾碎;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:5
    5
    将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中,加入盐,胡椒粉,橄榄油等调味;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀备用;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:7
    7
    将菠菜放入锅中焯水;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:8
    8
    将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:9
    9
    碗中加入适量的面粉和淀粉,用开水和好后放入一边饧上20分钟;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:10
    10
    再用菠菜汁也和好面饧上20分钟;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:11
    11
    将饧好的面团都搓成细长条;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:12
    12
    将绿色面团擀成面皮,将白面长条包裹;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:13
    13
    包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:14
    14
    擀成面皮,中间包入蛋黄豆腐馅;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:15
    15
    将绿色面皮留出上端,整理一下如花瓣型;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:16
    16
    烧锅开水,蒸屉上抹层油,将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中,大火蒸十分钟,关火,焖上两分钟;
  • 豆腐蛋黄翡翠包的做法步骤:17
    17
    装入盘中。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐  

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